Curry-kookoskeitto kasvisten kera
Välineet
Ainekset
Annos
420 ml
kasvislientä tai vettä
420 ml
rasvaista kookosmaitoa
140 g
raakoja cashewpähkinöitä
1 rkl
tuoretta limen mehua
1 rkl
vehnätöntä tamarikastiketta
2 tl
hienonnettua tuoretta inkivääriä
1/2 tl
keltaista curryjauhetta
1/2 tl
sipulijauhetta
1/2 tl
valkosipulijauhetta
1/4 tl
merisuolaa
1/8 tl
cayennepippuria
1
nuudeleiksi leikattu kesäkurpitsa
1
pieni punainen paprika julienne-suikaloituna
14 g
hienonnettua korianteria
1
lime neljään osaan lohkottuna
70 g
murskattuja raakoja tai paahdettuja cashewpähkinöitä
Vaiheittaiset ohjeet
Laita kaikki keiton ainesosat KitchenAid® Power Plus® -tehosekoittimen astiaan. Sulje kansi ja aseta tehosekoitin Adapti-Blend™-keitto-ohjelmalle.
Anna tehosekoittimen olla käynnissä, kunnes se sammuu automaattisesti. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tehosekoitinta noin 5 minuuttia aloittaen nopeudesta 1 ja lisäten nopeutta asteittain tasolle 10 asti.
Valmis seos on kuumaa. Jaa keitto tasaisesti neljään keittokulhoon. Lisää päälle kesäkurpitsanuudeleita, paprikaa, korianteria ja pähkinöitä.
Tarjoile välittömästi limettiviipaleilla koristeltuna.