Kotitekoiset täytetyt paprikat

Name: Kotitekoiset täytetyt paprikat
Prep time: 20
Cook time: 35
Total time: 55
Yield: 6
Ingredients: punaista paprikaa; pala naudanlihaa; sipulia; valkosipulinkynttä; pekonia (sianliha); basilikaa; suolaa; pippuria; parmesaanijuustoa; oliiviöljyä; kirsikkatomaatteja tölkistä; tomaattipyreetä; keitettyä riisiä

KitchenAid Chef

Ihanan maukas illallinen. Tarjoile leivän ja yksinkertaisen tomaattikastikkeen kanssa.

Duration

Yhteensä55min

Valmistelu20min

Ruoanlaitto35min

Välineet

StandMixerStandMixer

MeatGrinderMeatGrinder

Ainekset

Annos

3: punaista paprikaa
500 g: pala naudanlihaa
2: sipulia
2: valkosipulinkynttä
150 g: pekonia (sianliha)
1 kourallinen: basilikaa
2 tl: suolaa
1,5 tl: pippuria
100 g: parmesaanijuustoa
3 rkl: oliiviöljyä
600 g: kirsikkatomaatteja tölkistä
30 g: tomaattipyreetä
250 g: keitettyä riisiä

Vaiheittaiset ohjeet

Leikkaa paprikoiden päät irti ja poista siemenet. Aseta paprikat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 10 minuuttia 190-asteisessa uunissa, kunnes ne ovat hieman alikypsiä.
Syötä naudanliha, sipuli, valkosipuli, basilika ja pekoni lihamyllyn syöttösuppiloon. Käytä lihamyllyssä keskihienoa jauhatuslevyä. Käytä hienoa jauhatuslevyä ja syötä parmesaani lihamyllyyn. Jätä 3 ruokalusikallista juustoa sivuun myöhempää käyttöä varten. Sekoita kaikki jauhetut ainekset yhteen.
Kuumenna oliiviöljy ja paista liha ruskeaksi. Lisää tölkkitomaatit ja keitetty riisi ja paista vielä 8 minuuttia.
Täytä esikypsennetyt paprikat lihaseoksella. Aseta paprikat uunipellille ja paista 25 minuuttia 190 asteessa. Ripottele loppu juusto paprikoiden päälle, kun ne ovat olleet uunissa 15 minuuttia.