Paahtoleipä cashew-punajuurilevitteellä
Tämä kotitekoinen punajuurilevite on värikäs, kaunis ja maistuva!
Välineet
Ainekset
Annos
75 g
cashewpähkinöitä
3
punajuurta
120 ml
sitruunamehua
6 rkl
tahinia
6 rkl
oliiviöljyä
1,5 kynttä
valkosipulia
6
leipäviipaletta
1,5
avokadoa
Vaiheittaiset ohjeet
Liota cashewpähkinöitä vähintään kaksi tuntia kylmässä vedessä. Valuta.
Lämmitä uuni 220 asteeseen. Pese punajuuret huolellisesti ja tee niihin muutamia viiltoja terävällä veitsellä. Kääri punajuuret tiiviisti folioon ja anna niiden olla uunissa 40 minuuttia tai kunnes veitsi uppoaa niihin helposti. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Kuori ja pilko punajuuret karkeasti.
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita noin minuutin ajan nopeudella 6, kunnes levite on tasaista.
Paahda leipäviipale leivänpaahtimessa. Levitä leivälle punajuurilevitettä ja aseta päälle muutama avokadon siivu.
Koristele siemenillä.