Esivalmistelun vallankumous

Laadukkaita raaka-aineita on saatavilla. Tiedät, miten ne kuuluu kypsentää. Sinulla on hyvin varusteltu keittiö. Tiedät, miten sekä maukkaita että terveellisiä ruokia valmistetaan. Silti et aina saa nauttia ruoasta etkä pysty ylläpitämään terveellistä ruokavaliota joka päivä, koska sinulla ei vain ole aikaa. Tunnistatko itsesi tästä kuvauksesta? Ei hätää, et ole yksin. Kukapa ei olisi joutunut valmistamaan nopeita aterioita itselleen tai perheelleen esimerkiksi koulun, työn tai urheilun aikana tai sen jälkeen? Hyvä uutinen on se, että ratkaisu on edullisempi ja realistisempi kuin päivittäinen ravintolakäynti. Sitä kutsutaan etukäteisvalmisteluksi.

Kiireiset ihmiset toimivat inspiraation lähteenä ruoan esivalmistelulle (eli ison ruokaerän valmistamiselle kerralla). Tarkoituksena on varata kaksi tai kolme tuntia yhtenä päivänä useiden eri seuraavan viikon aikana syötävien ruokien valmisteluun. Se on erinomainen tapa säästää aikaa ja syödä terveellisesti, ja ehkä jopa valmistaa annoksia työpäivien lounaita tai matkoja varten. Valitse valmistelupäivä, jolloin sinulla on vapaata aikaa. Yleensä se osuu viikonlopuille, mutta voit valita minkä tahansa ajankohdan, jolloin sinulla ei ole kiireitä ja voit keskittyä ruoanlaittoon.

Aloita ostoksista

Parhaiden tulosten saavuttamiseksi tarvitaan hieman järjestelmällisyyttä ostosten tekemisestä lähtien. Tee ensimmäisenä lista jääkaapin tai ruokakomeron sisällöstä, sillä se auttaa keksimään ideoita ja ennen kaikkea hyödyntämään kaapeista löytyvät ainekset ennen kuin ne pilaantuvat. Saat samalla tehtyä myös tilaa valmistamallesi ruoalle. Yritä sitten miettiä, mitä ruokia haluat valmistaa, laadi lista raaka-aineista ja hoida lopuksi ostokset.

Oikeat työkalut

Nyt sinulla on kaikki ainekset, ja työtä on tiedossa paljon, mutta älä pelästy turhaan. Ruoanlaitto on intohimosi, eikö totta? Säästä aikaa ja paranna ruoan laatua käyttämällä oikeaita työkaluja. Meillä on sinulle fantastinen, suorastaan maaginen ratkaisu. Voit tehdä KitchenAid-yleiskoneestasi keittiön "kulinaristisen keskuksen", sillä sen monien lisävarusteiden ansiosta voit optimoida työvaiheet vaivaamisesta vatkaamiseen ja jauhamisesta vihannesten pilkkomiseen.

Mitä ruokaa laitetaan?

Ei ole tarkkoja sääntöjä. Omat mieltymyksesi, perinteesi ja ruoanlaittotaitosi ovat tärkeitä tekijöitä. Suurten viljamäärien (riisi, kvinoa, kuskus) valmistelu etukäteen voi toki olla hyvä idea. Voit käyttää niitä monella eri tavalla viikon aikana. Sama koskee vihanneksia – niiden kypsentäminen vaikuttaa ehkä helpolta hommalta, mutta kun miettii niiden puhdistamiseen, kuorimiseen ja viipaloimiseen kuluvaa aikaa, ne jäävätkin helposti vihanneslaatikkoon. Kiitos monitoimikoneen tai spiraalileikkurin voit valmistaa monia niistä yhdessä juuri haluamassasi muodossa ja eri ruokiin sopivilla tavoilla.

Voit esimerkiksi valmistaa ongelmitta suuria määriä kasvis- tai lihalientä, jonka voit pakastaa tai säilyttää jääkaapissa, jotta se on saatavilla tarpeen mukaan. Voit myös nauttia keitoista, joissa on kasviksia, viljaa ja palkokasveja. Ruoka tarvitsee vain kypsentää ja sekoittaa, niin se on valmiina uudelleen lämmitettäväksi. Kaipaatko jotain hieman erilaista? Kokeile porkkana-inkiväärikeittoa.K400-tehosekoittimella sen valmistaminen on entistäkin helpompaa!

Voit myös testata kotitekoisen pastan valmistamista. Se kypsyy nopeammin kuin kuivapastat ja saat siitä varmasti enemmän tyydytystä. Erityisten pastalisävarusteiden avulla voit tehdä perustaikinasta erilaisia muotoja, kuten tagliatellea, spagettia tai lasagnea. Voit valmistaa myös täytettyä pastaa, kuten tortellinia, raviolia ja crespelleä.

Toinen idea on valmistaa sekä makeita että suolaisia muffineita tai piirakoita. Ne kestävät koko viikon ja niitä voi syödä monipuolisesti eri aikoina. Itse tehdyt kastikkeet voivat myös antaa suurta tyydytystä. Jos pidät hummuksesta, ilahdut kuullessasi, miten helppoa ja halpaa sitä on valmistaa suuria määriä ruokien lisukkeeksi tai nopeaksi ja terveelliseksi välipalaksi. Myös lihaa voidaan kokata uudella tavalla suurten valmistuserien ansiosta. Oletko maistanut chilli con carnea? Voit valmistella kaikki ainekset etukäteen ja sekoittaa ne nopeasti jauhelihan kanssa. Voit myös valmistaa herkullisia lihapullia, joissa yhdistyvät juusto ja vihannekset. Mahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Erilaisten muhennosten tai keitettyjen lihojen valmistamiseen tarvitaan tunteja, mutta ne voivat myös kestää useita päiviä, jos ne säilytetään oikein.

Vain muutaman tunnin sitoutumisen ansiosta voit nauttia mahtavasta ruoasta koko viikon ja laajentaa ruokavaliotasi nopeilla ja herkullisilla, koko perheelle sopivilla ruoilla!