Skonssit, joissa on oliiveja, parmesaanijuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Vaiheittaiset ohjeet

Valmista skonssit

1. Aloita lämmittämällä uuni 200 asteeseen.

2. Kiinnitä yleiskoneeseen taikinasekoitin tai vatkain. Lisää jauhot, sokeri, ruokasooda, sitruunamehu, basilika ja suola yleiskoneeseen ja sekoita lyhyesti alhaisella nopeudella (1 tai 2), kunnes aineet ovat sekoittuneet.

3. Jatka alhaisella nopeudella ja lisää voi. Anna sekoittua kunnes seos on murenevaa. Lisää oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet joukkoon.

4. Kaada joukkoon hitaasti 125 ml maitoa ja sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti. Lisää sitten vähitellen loput maidosta, jos seos on vielä kuivaa.

5. Kaavi seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja muodosta siitä halkaisijaltaan noin 30 cm:n kokoinen ympyrä. Leikkaa seoksesta raapalla tai terävällä veitsellä kahdeksan viipaletta ja asettele ne uunipellille.

6. Ripottele skonssien päälle raastettua parmesaanijuustoa. Paista 13–15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanutta ja kullanruskeaa.

Valmista maustevoi

7. Valmista pestomaustevoi samalla kun skonssit kypsyvät. Kiinnitä yleiskoneeseen puhdas kulho ja vatkain kahdella silikonireunalla.

8. Lisää kulhoon voi, basilika, parmesaanijuusto, valkosipuli ja suola. Aloita sekoittaminen alhaisella nopeudella, kunnes seos on sekoittunut. Liu'uta sitten nopeudensäätönuppi keskinopeuteen ja vatkaa 1 minuutin ajan.

9. Ota skonssit uunista ja anna jäähtyä 20 minuutin ajan. Tarjoile sitten maustevoin kera.