Avokado-minttu-hernekeitto

Vaiheittaiset ohjeet

1. Lisää liemi, herneet, kevätsipuli, suola, pippuri, ja avokado KitchenAid® Power Plus® -tehosekoittimen kannuun.

2. Sulje kansi ja käynnistä tehosekoittimen Adapti-Blend™-keitto-ohjelma.

3. Sekoita aineksia, kunnes kone sammuttaa itsensä. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa aineksia noin viisi minuuttia aloittaen nopeudella 1 ja kiihdyttäen vähitellen nopeuteen 10.

4. Lisää mintunlehdet ja sitruunamehu ja sekoita seosta huippunopeudella 10–20 sekuntia, kunnes se on sileää ja kermaista.

5. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.

6. Keitto on sekoituksen jälkeen kuumaa.

7. Lisää keiton päälle hieman kasvipohjaista kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia ja koristele annos mintunlehdillä.

8. Kevätsipulin määrä on ilmoitettu desilitroissa, koska niiden koko vaihtelee niin paljon. Yhdestä keskikokoisesta kevätsipulista tulee pilkottaessa noin ½ dl. Voit leikata irti sipulin valkoisen osan ja lisätä sen kokonaisena mukaan.