Välineet
Bataattinuudelit
Spiraalileikkurilla valmistetut bataattinuudelit ovat ravinteikkaita ja herkullisia.
Välineet
Ainekset
70 g cashewpähkinöitä
90 ml + lisää pähkinöiden liotukseen vettä
1/2 tl suolaa
1 tl sipulijauhetta
1/2 sitruunan mahu
1 valkosipulin kynsi
3 bataattia
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl curryjauhetta
30 g pinaattia
5 basilikan lehteä
1 tl mustia seesamin siemeniä
Vaiheittaiset ohjeet
Liota cashewpähkinöitä vedessä vähintään 2 tuntia. Valuta ja huuhtele ne huolellisesti.
Laita cashewpähkinät monitoimikoneeseen, jossa on monitoimiterä.
Lisää 90 ml vettä, suola, sipulijauhe, sitruunanmehu ja valkosipuli. Käytä sykäystoimintoa, kunnes kastike on tasaista.
Kuori bataatit. Kiinnitä yleiskoneeseen spiraalileikkurilisävaruste, jossa on keskikokoinen spiraaliterä. Käytä spiraalileikkuria bataatteihin nopeudella 4.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää bataatit ja curryjauhe ja sekoita, kunnes bataatit ovat rapeita.
Lisää pinaatti ja basilikanlehdet. Sekoita, kunnes pinaatti on pehmeää. Sekoita uudelleen ja tarjoile. Koristele mustilla seesaminsiemenillä.