Dippi paahdetusta valkosipulista, pinaatista, sitruunasta ja cashew-pähkinöistä
Pähkinäinen ja valkosipulinen dippi leivälle ja vihanneksille on varma valinta.
Välineet
Ainekset
Annos
1
kokonainen valkosipuli
200 g
raakoja cashew-pähkinöitä
100 g
babypinaattia
2 rkl
sitruunamehua
1 tl
merisuolaa
60 ml
oliiviöljyä
Vaiheittaiset ohjeet
Lämmitä uuni 190-asteiseksi ja kääri valkosipuli folioon. Aseta uunipellille ja paista 35–40 minuuttia tai kunnes valkosipuli on pehmennyt. Poista uunista ja jäähdytä kokonaan.
Kiinnitä monitoimiterä monitoimikoneeseen. Leikkaa valkosipulin yläosa irti ja purista paahdettu valkosipuli työkulhoon. Lisää puolet cashew-pähkinöistä. Käsittele matalalla nopeudella, kunnes seos on karkeaksi pilkottu. Lisää pinaatti ja käsittele pienellä teholla, kunnes seos on hienoa. Kaavi työkulho.
Lisää basilika ja käsittele pienellä teholla, kunnes seos alkaa muuttua tahnaksi. Lisää sitruunamehu, suola ja öljy tasaisena virtana syöttöputken kautta, kun monitoimikone käy pienellä teholla. Sekoita hyvin. Lisää loput cashew-pähkinät ja käytä sykäystoimintoa 4–5 kertaa tai kunnes ne ovat karkeaa silppua ja dippi on sakeaa.
Siirrä seos tarjoiluastiaan ja tarjoile tuoreiden vihannestikkujen tai grillatun litteän leivän kera.