Välineet
Fetadippi ja rapeat leipätikut
Suolainen fetadippi, jossa on ihania oreganon, basilikan ja ruohosipulin makuja, on täydellinen valinta rapeiden leipätikkujen kanssa nautittavaksi.
Välineet
Ainekset
BREADSTICKS
330 g leipäjauhoa
4 g kuivahiivaa
180 ml vettä
60 ml oliiviöljyä
30 g sulatettua ja jäähdytettyä voita
1 g kuivattua oreganoa
5 g suolaa
Whipped feta dip
230 g fetajuustoa
230 g pehmeää tuorejuustoa
2 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna
2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
2 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
1 valkosipulinkynttä kuorittuina ja hienonnettuina
30 ml oliiviöljyä (sekä hieman koristeluun)
1 iso sitruuna, kuori ja mehu
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
Vaiheittaiset ohjeet
Kiinnitä kulho ja taikinakoukku yleiskoneeseen. Lisää jauhot ja kuivahiiva kulhoon ja sekoita.
Sekoita alhaisella nopeudella ja lisää vesi, oliiviöljy ja sulatettu voi. Lisää oregano ja suola.
Sammuta yleiskone ja kaavi kulhon reunat tarvittaessa. Muuta sitten nopeudeksi 2 ja vaivaa taikinaa seitsemän minuuttia. Sammuta yleiskone ja siirrä taikina voideltuun kulhoon.
Peitä ja anna nousta tunti. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Painele taikinaa ja jaa se neljään osaan. Jaa jokainen osa kuuteen palaan. Tee sitten paloista rullia ja venytä ne ohuiksi 25–30 cm:n pituisiksi leipätikuiksi.
Siirrä leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille. Sivele taikinaa vedellä ja ripottele päälle suolaa. Paista 10 minuuttia tai kunnes leipätikut ovat kullanruskeita ja rapeita.
Tee fetadippi, kun leipätikkutaikina kohoaa. Kiinnitä yleiskoneeseen puhdas kulho ja kahdella silikonireunalla varustettu vatkain.
Lisää tuorejuusto ja kerma ja sekoita keskinopeudella minuutin ajan. Sammuta yleiskone ja murenna feta joukkoon.
Liu'uta nopeudensäätönuppi alhaiseen nopeuteen ja sekoita, kunnes seos on enimmäkseen tasaista.
Lisää oregano, basilika, ruohosipuli, oliiviöljy, sitruunankuori ja -mehu, suola ja pippuri. Siirrä tarjoilukulhoon ja koristele oliiviöljyllä. Tarjoile rapeiden leipätikkujen kera.
Fetan sijasta voi käyttää vuohenjuustoa, niin dippi on miedomman makuista.
Aloita leipätikkujen valmistus.
Fetadippi