Vaiheittaiset ohjeet

1. Laita jauhot, suola, munankeltuaiset, maito ja voisula yleiskoneen kulhoon. Kiinnitä vatkain yleiskoneeseen ja sekoita 4-nopeudella 30 sekuntia, kunnes taikina on tasaista.

2. Kaada munanvalkuaiset toiseen yleiskoneen kulhoon. Kiinnitä lankavispilä yleiskoneeseen ja vispaa munanvalkuaisia nopeudella 10, kunnes vaahto alkaa muodostaa kiinteitä, kuohkeita huippuja.

3. Lisää munanvalkuaisvaahto taikinaan ja sekoita vatkaimella 30 sekuntia nopeudella 1.

4. Laita pannulle hieman öljyä. Kaada sitten pannulle pieniä määriä taikinaa, reilusti erillään toisistaan. Paista keskilämmöllä 3 minuuttia per puoli. Käytä koko taikina.

5. Vinkki: tarjoile ranskankerman, savulohen ja pilkotun ruohosipulin kera.