Kolmen marjan murupatukat

Name: Kolmen marjan murupatukat
Prep time: 20
Cook time: 25
Total time: 45
Yield: 6
Ingredients: valkaisemattomia jauhoja; sokeria; merisuolaa; kylmää voita; kaurahiutaleita; mantelilastuja; fariinisokeria; tuoreita/pakastettuja vadelmia; tuoreita/pakastettuja mustikoita; tuoreita/pakastettuja mansikoita; vadelmahilloa; sitruunamehua

KitchenAid Chef

Makea mutta hedelmäinen herkku esimerkiksi aterian jälkeen nautittavaksi.

Duration

Yhteensä45min

Valmistelu20min

Ruoanlaitto25min

Välineet

FoodProcessorFoodProcessor

Ainekset

Annos

300 g: valkaisemattomia jauhoja
130 g: sokeria
1/2 tl: merisuolaa
225 + 15 g: kylmää voita
45 g: kaurahiutaleita
55 g: mantelilastuja
45 g: fariinisokeria
65 g: tuoreita/pakastettuja vadelmia
55 g: tuoreita/pakastettuja mustikoita
50 g: tuoreita/pakastettuja mansikoita
120 ml: vadelmahilloa
15 ml: sitruunamehua

Vaiheittaiset ohjeet

Esilämmitä uuni 190-asteiseksi. Vuoraa 23 cm x 33 cm kokoinen leivontavuoka leivinpaperilla.
Kiinnitä monitoimikoneeseen monitoimiterä ja mittaa työkulhoon jauhot, sokeri ja suola. Sekoita käyttämällä sykäystoimintoa 2–3 kertaa. Lisää jauhoseokseen 225 g voita ja käytä sykäystoimintoa 5–6 kertaa, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa. Siirrä 55 g seosta sivuun.
Kun taikina on paistumassa, laita varaamasi 15 g voi-jauhoseosta takaisin työkulhoon. Lisää kaurahiutaleet, mantelit ja fariinisokeri ja käytä sykäystä 2–3 kertaa. Lisää loput 2 ruokalusikallista kylmää voita ja käytä sykäystä 2–3 kertaa, kunnes seoksesta muodostuu herneen kokoista murua. Siirrä kulhoon ja säilytä jääkaapissa käyttöön asti.
Laita marjat, vadelmahillo ja sitruunamehu työkulhoon. Käytä sykäystä 3–4 kertaa soseuttaaksesi marjat kevyesti. Levitä marjaseos tasaisesti lämpimän taikinan päälle. Tee osasta kuorrutetta suurempia paloja ja ripottele marjakerroksen päälle. Laita takaisin uuniin ja paista 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kupliva ja kullanruskea.
Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin leikkaat neliöiksi.