Skip the navigation

Kookosjäätelö

KitchenAid-Chef_chef-imageX2.gif
KitchenAid Chef
Import-Recipe - Coconut Ice Cream

Tämä maidoton kaffir-limen lehdillä ja sitruunaruoholla maustettu kookosjäätelö on raikas ja täynnä makua!

Duration
Yhteensä1h
Valmistelu45min
Ruoanlaitto15min

Välineet

ICE_CREAM_MAKERICE_CREAM_MAKER
STAND_MIXERSTAND_MIXER

Ainekset

Annos

450 g

kookosmaitoa

450 g

kookoskermaa

80 ml

agavesiirappia

50 g

sokeria

1/2 tl

suolaa

5

kaffir-limen lehtiä

1

sitruunaruoho

Vaiheittaiset ohjeet

  1. Lisää kookosmaito, kookoskerma, agavesiirappi, sokeri ja suola kattilaan ja vatkaa kaikki ainekset sekaisin. Lisää kaffir-limen lehtiä. Riko sitruunaruoho ja lisää kattilaan. Anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kun seos alkaa kiehua hiljalleen, sekoita jatkuvasti 2 minuutin ajan ja ota se pois liedeltä.

  2. Anna kookosseoksen jäähtyä. Poista kaffir-limen lehdet ja sitruunaruoho. Laita seos ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä yön yli jääkaapissa.

  3. Kiinnitä jäätelökone KitchenAid-yleiskoneeseen. Laita kone sekoitusnopeudelle ja kaada kylmä kookosjäätelöseos pakastuskulhoon, kun kone on käynnissä. Anna yleiskoneen sekoittaa jäätelöseosta 20 minuuttia, kunnes jäätelö on koostumukseltaan pehmismäistä.

  4. Siirrä jäätelö ilmatiiviiseen astiaan ja laita pakastimeen 3 tunniksi. Syö heti pakastamisen jälkeen.

  5. Tarjoiluehdotus: tarjoile paahdettujen kookoshiutaleiden kanssa.