Välineet
Kurpitsaproteiinikeksit
Nämä keksit ovat täynnä proteiinia ja samalla vastustamattoman pehmeitä, ihanan mausteisia ja rapealla kidesokerilla viimeisteltyjä. Voit tehdä niistä vastustamattoman herkullisia lisäämällä niihin samettista vaniljakermavaahtoa ja tuorejuustotäytettä.
Välineet
Ainekset
Pumpkin cookie
300 g säilykekurpitsaa
240 g kreikkalaista jogurttia
120 g kananmunan valkuaisia (4 suuresta kananmunasta)
70 g vaniljan makuista heraproteiinijauhetta
140 g kidesokeria
85 g kookosjauhoa
2 tl kurpitsamausteseosta
1 tl leivinjauhetta
1 g suolaa
vuokasprayta
a ripaus raakaa ruokosokeria (ripoteltavaksi)
Protein whipped cream
240 g kylmää vispikermaa
30 g vaniljan makuista heraproteiinijauhetta
2 rkl pehmeää tuorejuustoa
1 tl vaniljatahnaa
Vaiheittaiset ohjeet
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita kurpitsa, jogurtti ja munanvalkuaiset yleiskoneen kulhossa matalalla nopeudella, kunnes ne ovat yhdistyneet täysin.
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita kurpitsa, jogurtti ja munanvalkuaiset yleiskoneen kulhossa matalalla nopeudella, kunnes ne ovat yhdistyneet täysin.
Kauho keksitaikinaa uunipellille golfpallon kokoisina palloina ja jätä keksien väliin noin 5 cm tilaa.
Suihkuta kekseihin vuokasprayta ja litistä ne. Ripottele päälle raakaa ruokosokeria. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes keksit tuntuvat painettaessa jämäkältä.
Laita vispikerma puhtaaseen yleiskoneen kulhoon ja vispaa suurella nopeudella, kunnes kermaan alkaa muodostua jäykkiä huippuja (noin 1–2 minuuttia).
Alenna nopeutta ja lisää vaniljaheraproteiinijauhe, tuorejuusto ja vaniljatahna. Sekoita keskinopeudella, kunnes ainekset ovat yhdistyneet, ja pysäytä tarvittaessa kaapimisen ajaksi.
Levitä kermavaahtoa jäähtyneen kurpitsakeksin toiselle puolelle ja laita päälle toinen keksi, niin saat tehtyä kerroskeksin.
Toista sama lopuilla kekseillä ja kermavaahdolla. Jäädytä keksejä 30–60 minuuttia ennen tarjoilua.
Keksien paistaminen
Valmista kermavaahto
Keksien kokoaminen