Välineet
Mansikkamousse
Kevyt ja ilmava mansikkamousse, joka on valmistettu tuoreista mansikoista, kermavaahdosta ja sokerista – helppo, kesäinen ja ihanan kermainen jälkiruoka.
Välineet
Ainekset
500 g mansikoita
100 g hienoa sokeria
300 ml kylmää vispikermaa
Vaiheittaiset ohjeet
Puhdista ja perkaa mansikat. Lisää ne KitchenAid Artisan Plus -yleiskoneen kulhoon yhdessä sokerin kanssa. Käytä kahdella silikonireunalla varustettua vatkainta ja sekoita nopeudella 2, kunnes mansikoista tulee hieman rakeista sosetta. Siirrä noin 1/4 mansikkaseoksesta pieneen kulhoon ja siirrä sivuun odottamaan tarjoilua.
Kiinnitä yleiskoneeseen lankavispilä. Saat parhaan tuloksen, kun laitat lankavispilän ja sekoituskulhon pakastimeen 10 minuutiksi ennen sekoittamista. Näin kerma vaahtoutuu nopeammin ja lopputuloksena on kevyempi ja ilmavampi koostumus. Vatkaa kylmä kerma viilennetyssä kulhossa, kunnes kermaan muodostuu kohoumia. Kerman tulisi pysyä kasassa ja näyttää tasaiselta ja täyteläiseltä.
Kiinnitä yleiskoneeseen kahdella silikonireunalla varustettu vatkain. Sekoita jäljellä oleva mansikkaseos kermavaahtoon. Käytä puolinopeudella kääntelyn nopeusasetusta ja sekoita ainekset varovasti yhteen, kunnes seos on kevyttä, ilmavaa ja tasaista. Älä sekoita liikaa, jotta mousse pysyy kuohkeana.
Lusikoi mansikkaseosta jokaisen lasin pohjalle. Laita päälle mousse ja lopuksi muutama tuore mansikka, jos haluat. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua.