emeagif
Skip the navigation

Nautatartar mozzarellamoussen ja pistaasien kera

KitchenAid Chef

Tämä mielenkiintoinen tartar saa aidon italialaisen säväyksen mozzarellasta ja pistaaseista.

Import-Recipe - Beef tartare with mozzarella mousse and pistacchio

Nautatartar mozzarellamoussen ja pistaasien kera

KitchenAid Chef

Tämä mielenkiintoinen tartar saa aidon italialaisen säväyksen mozzarellasta ja pistaaseista.

Välineet

StandMixer
MeatGrinder
Valmistelu
20min
Yhteensä
20min
Annos
2
Vaikeustaso
Helppo

Ainekset

150 g vähärasvaista naudan sisäfileetä

60 g mozzarellaa

25 g ranskankermaa

1 rkl balsamiviinietikkaa

5 g basilikaa

1 rkl sinappikastiketta

2 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

50 g pistaasipähkinöitä

Vaiheittaiset ohjeet

  1. Liitä kulho ja lankavispilä yleiskoneeseen. Lisää mozzarella, ranskankerma, suola, pippuri ja 2 ruokalusikallista öljyä. Vispaa nopeudella 4, kunnes seos on tasaista.

  2. Kiinnitä karkea jauhatuslevy lihamyllyyn ja liitä lisävaruste KitchenAid-yleiskoneeseen. Laita syöttölautanen lisävarusteen päälle ja keskikokoinen kulho lisävarusteen alle.

  3. Kuutioi liha ja käynnistä yleiskone nopeudella 2.

  4. Syötä liha myllyyn syöttösuppilon kautta ja paina tarvittaessa painimella.

  5. Mausta liha balsamiviinietikalla, basilikalla, sinapilla sekä suolalla ja pippurilla.

  6. Laita pyöreä muotti jokaiselle neljälle lautaselle, täytä muotti puoleenväliin asti lihalla ja täydennä mozzarellamoussella. Poista muotit ennen tarjoilua nostamalla niitä ylöspäin.

  7. Poista muotit ennen tarjoilua nostamalla niitä ylöspäin ja ripottele päälle pistaasimurskaa.

  8. Saat laktoosittoman vaihtoehdon vaihtamalla mozzarellan guacamoleen, joka on valmistettu avokadososeesta, tomaatista ja sipulista.

MAR25 - D2C PDP banner - Free ice cream maker

Anna henkilökohtainen äitienpäivälahja!

Maksuttomalla jäätelökone (arvo jopa €169) kun ostat yleiskoneeseemme - Artisan By You tai 5KSM60SPX