Skip the navigation

Ratatouille makkaran ja tomaattikermakastikkeen kera

KitchenAid Chef

Ranskalainen ruoka italialaisella twistillä ei voi olla huono idea.

ratatouillewithsausage_wallpaper.jpg

Ratatouille makkaran ja tomaattikermakastikkeen kera

KitchenAid Chef

Ranskalainen ruoka italialaisella twistillä ei voi olla huono idea.

Välineet

FoodProcessor
Valmistelu
30min
Ruoanlaitto
20min
Yhteensä
50min
Annos
6
Vaikeustaso
Keskitaso

Ainekset

1/2 munakoiso

1 kesäkurpitsaa

1 kesäkurpitsaa

3 Roma-tomaatteja

8 ruusukaalia

1 punasipulia

5 valkosipulinkynttä

10 parsaa

2 rkl oliiviöljyä

450 g italialaista makkaraa

60 ml valkoviiniä

450 ml tomaattikastiketta

2 rkl oreganoa

1 tl punaisia chilihiutaleita

235 ml ruokakermaa

170 g raastettua mozzarellaa

1/2 tl suolaa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

Vaiheittaiset ohjeet

  1. Lämmitä uuni 175°C:een.

  2. Kiinnitä monitoimikoneeseen viipalointiterä ja kiinnitä kansi. Käytä suurta nopeutta ja laita munakoiso, kesäkurpitsat, Roma-tomaatit ja ruusukaalit syöttöputkeen. Viipaloi kaikki vihannekset syöttöpainimen avulla. Pidä ruusukaalit erillään ja siirrä kaikki sivuun.

  3. Silppua mozzarella pienellä nopeudella raastinterää käyttäen ja laita sivuun.

  4. Kuumenna paistinpannu ja lisää makkara, kypsennä perusteellisesti ja poista pannulta.

  5. Lisää paistinpannulle oliiviöljyä. Lisää sitten kuutioitu punasipuli ja parsa, hienonnettu valkosipuli sekä ruusukaalit ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä (noin 5–7 minuuttia). Lisää vihannesten joukkoon makkaraa ja lorauta pannulle viiniä. Lisää tomaattikastike, kerma, basilika, oregano ja punaiset chilihiutaleet ja kypsennä, kunnes nesteen määrä on puolittunut (noin 15 minuuttia).

  6. Kokoa italialainen makkaraseos paksupohjaisen pyöreän vuoan pohjalle. Aloita ulkoreunalta ja levitä munakoiso, kesäkurpitsat ja tomaatit ympyrän muotoon makkaraseoksen päälle. Peitä vihannekset juustolla ja paista 20 minuuttia.

OCT24 - D2C PDP banner  - Free bread bowl

Ilmainen leipäkulho!

Saadaksesi ilmaisen leipäkulhon (arvoltaan 179 euroa) kun ostat yleiskoneen - Artisan by You