Siemenleipä
Tämä herkullinen siemenleipä on erittäin maukas ja helppo valmistaa.
Siemenleipä
Tämä herkullinen siemenleipä on erittäin maukas ja helppo valmistaa.
Välineet
Ainekset
12 g kuivahiivaa
360 ml lämmitä vesi 35-asteiseksi
350 g leipäjauhoja
180 g täysjyväjauhoja
1,5 tl suolaa
50 g auringonkukansiemeniä
50 g pellavansiemeniä
50 g seesaminsiemeniä
50 g unikonsiemeniä
Vaiheittaiset ohjeet
Lisää kulhoon lämmin vesi ja hiiva ja anna tekeytyä 10 minuuttia.
Lisää jauhot ja suola taikinakoukulla varustetun yleiskoneen kulhoon. Varaa yksi ruokalusikallinen siemeniä leivän päälle ripoteltavaksi ja lisää loput siemenet kulhoon.
Sekoita nopeudella 2 ja lisää hiivavesi. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia nopeudella 2. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla. Lisää taikina vuokaan. Sivele taikinan pintaa vedellä ja ripottele siemeniä taikinan päälle. Peitä vuoka liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa 90 minuuttia.
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Aseta kulhollinen vettä uuniritilälle uunin alatasolle. Tämä edesauttaa leivän kuoren muodostumista. Laita leipävuoka uuniin ja paista 40–45 minuuttia. Anna jäähtyä ennen viipalointia ja tarjoilua.
