emeagif
Skip the navigation
Valmistelu
20min
Ruoanlaitto
45min
Yhteensä
1h
Annos
4
Vaikeustaso
Easy
wrapper-kitchenaid-cordless-go-collection-vacuum-sealer-recipe-sous-vide-salmon

Sous vide -lohi

KitchenAid Chef

Valmistelu
20min
Ruoanlaitto
45min
Yhteensä
1h
Annos
4
Vaikeustaso
Easy

Ainekset

450 g lohta

1 tl merisuolaa

Vaiheittaiset ohjeet

  1. Täytä kattila vedellä ja aseta lämpötilaksi 49 °C.

  2. Suolaa lohi ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

  3. Laita lohi tyhjiöpussiin, sulje se ja poista ilma tyhjiöpakkauslaitteella.

  4. Upota pussi kokonaan 49-asteiseen veteen ja kypsennä 45 minuuttia.

  5. Poista pussi kuumasta vedestä ja siirrä se jääkylpyyn jäähtymään. Käytä lohta vaikkapa salaateissa, lohirullissa tai leikkelelautasella.

  6. Vinkki: voit myös sous vide -kokata lohta ohueksi viipaloidun sitruunan kanssa, niin saat mukaan sitruksen makua!

Kasvata johdottomien KitchenAid Go -laitteiden kokoelmaasi