Valmistelu
20min
Ruoanlaitto
45min
Yhteensä
1h
Annos
4
Vaikeustaso
Easy
Ainekset
450 g lohta
1 tl merisuolaa
Vaiheittaiset ohjeet
Täytä kattila vedellä ja aseta lämpötilaksi 49 °C.
Suolaa lohi ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Laita lohi tyhjiöpussiin, sulje se ja poista ilma tyhjiöpakkauslaitteella.
Upota pussi kokonaan 49-asteiseen veteen ja kypsennä 45 minuuttia.
Poista pussi kuumasta vedestä ja siirrä se jääkylpyyn jäähtymään. Käytä lohta vaikkapa salaateissa, lohirullissa tai leikkelelautasella.
Vinkki: voit myös sous vide -kokata lohta ohueksi viipaloidun sitruunan kanssa, niin saat mukaan sitruksen makua!

