Sekoita kakkutaikina tai perunamuusi
Vatkaimellasi valmistat helposti herkulliset kakku- ja keksitaikinat. Se soveltuu myös normaalien ja raskaampienkin seoksien sekoittamiseen ja soseuttamiseen sekä tehovatkaukseen ja vaahdottamiseen. Se on vispilää tehokkaampi, muodostaa vähemmän ilmaa ja sekoittaa ainekset vähitellen. Aseta yleiskoneesi hiljaiselle nopeudelle ja lisää nopeutta, kunnes et enää erota ainesosia.
Kuinka suikaloida lihaa yleiskoneella?
Onko nyhtöliha suosikkisi? Vältä sotku ja käsien likaaminen. Yleiskoneellasi revit pieneksi hitaasti kypsytetyn lihan, kuten possun tai kanan, valmistaaksesi herkullisia aterioita. Lisää lämmin liha kulhoon keskikokoisina paloina. Kiinnitä sekoitin (vatkainlisäosa). Aloita pienellä nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen, kunnes liha on kunnolla revitty.
Toimii KitchenAid-yleiskoneessasi
Kiinnitä sekoitin nostettavalla kiinnitysvarrella/kulholla varustettuun yleiskoneeseesi Varta vasten KitchenAid-yleiskoneille suunnitellut vatkainlisäosat tuottavat aina nopeita ja hyviä tuloksia. Ole varovainen: kiinnitä lisäosa yleiskoneen runkoon niin, että virta on pois päältä ja nopeus säädettynä nollaan.
Onko sekoitin sama asia kuin vatkain?
Sekoitinta kutsutaan myös vatkaimeksi. Se liikuttaa aineksia ympäri kulhoa niin, että osa aineksista kulkee sekoittimen reikien läpi, mikä takaa perusteellisen sekoittumisen. Sekoittimia on eri materiaaleista valmistettuja. Toiset ovat ruostumatonta terästä ja toisissa on tarttumaton pinnoite.
Nopeita tuloksia silikonireunaisella vatkaimella.
Haluatko todella onnistua? Saattaisit pitää silikonireunaisesta vatkaimesta, joka kaapii kulhon reunat. KitchenAidin silikonireunaisilla vatkaimilla nopeutat sekoittamista leipomisen aikana, kun välillä ei tarvitse pysähtyä kaapimaan kulhon reunoja lastalla.
Vinkkejä täydelliseen kakkutaikinaan
Älä vatkaa liikaa. Kakkujen tulee olla kevyitä ja kuohkeita. Kaikki ainekset on sekoitettava huolellisesti niin, että seokseen pääsee myös ilmaa. Älä kuitenkaan vatkaa liikaa, ettei taikinasta tule paksua ja sitkeää. Miksi? Koska muutoin seokseen muodostuu gluteenia, mikä ei ole hyvä leivonnaisille.
Kuinka valita oikea sekoitin
Etsi omaan yleiskoneeseesi sopiva malli ja valitse mieleisesi materiaali.
3,3 l:n yleiskone, jossa nostettava kiinnitysvarsi
Sekoitin: Malli 5KSM35CFB – Alumiini ja tarttumaton pinnoite – Konepesun kestävä
Vatkain silikonireunalla: Malli 5KFE35T – Päällystettyä metallia ja joustava Santoprene-reuna – Konepesun kestävä
4,3 l:n tai 4,8 l:n yleiskone, jossa nostettava kiinnitysvarsi
Sekoitin: Malli 5KSM5THFBSS – Ruostumaton teräs – Konepesun kestävä
Sekoitin: Malli 5K452B – Alumiini ja tarttumaton pinnoite – Konepesun kestävä
Vatkain silikonireunalla: Malli 5KFE5T – Päällystettyä metallia ja silikonireuna – Konepesun kestävä
4,8 l:n yleiskone, jossa nostettava kulho
Sekoitin: Malli 5K5A2B – Alumiini ja tarttumaton pinnoite – Konepesun kestävä
6,9 l:n yleiskone, jossa nostettava kulho
Sekoitin: Malli 5K7FB – Alumiini ja tarttumaton pinnoite – Konepesun kestävä
Sekoitin: Malli 5K7SFB – Ruostumaton teräs – Konepesun kestävä
Vatkain silikonireunalla: Malli 5KFE7T – Päällystettyä metallia ja silikonireuna – Konepesun kestävä
