Edellinen sivu

Laventelijäätelö hunajakaramellilla ja taateleilla

Tämä ylellinen laventeli- ja hunajajäätelö on makeaa ja tuoksuvaa. Nauti aurinkoisena kesäiltapäivänä.

Aloita valmistus

Työkalut

Tiedot

9

Ainesosat

12

Vaihetta

Aika

30'

Esivalmistelut

25'

Kypsennys

55'

Yhteensä

Ainesosat

  • 85 ghunajaa
  • 100 gpakattua fariinisokeria
  • 30 gsuolaamatonta voita
  • 120 mlvispikermaa
  • 2 ½ tlvaniljauutetta
  • ¼ tlsuolaa
  • 1 ½ rkllaventelin silmuja
  • 120 mlvettä
  • 110 gkidesokeria
Tee nyt
  • Vaihe 1

    Laita KitchenAid-jäätelökulho pakastimeen 24 tunniksi.

  • Vaihe 2

    Valmista hunajakaramelli. Laita hunaja, fariinisokeri ja voi kattilaan ja kuumenna korkealla keskilämmöllä. Vatkaa lakkaamatta ja kiehauta seos kevyesti.

  • Vaihe 3

    Poista liedeltä ja vatkaa sekaan vispikerma, 1 ½ tl vaniljauutetta ja suola. Kaada seos kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.

  • Vaihe 4

    Valmista laventelisiirappi. Laita vesi ja laventelin silmut pannulle ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalalle keskilämmölle.

  • Vaihe 5

    Lisää sokeri ja vatkaa varovasti liuottaaksesi sen seokseen. Anna kypsyä viisi minuuttia. Kaada seos hienon siivilän läpi poistaaksesi laventelin silmut, sekoita joukkoon jäljellä oleva 1 tl vaniljaa ja anna sitten siirapin jäähtyä kokonaan.

  • Vaihe 6

    Valmista kastikepohja. Kiinnitä vispilälisävaruste KitchenAid-yleiskoneeseen ja lisää keltuaiset ja sokeri sekoituskulhoon. Aseta nopeudeksi 4 ja vatkaa seosta, kunnes se on kevyttä ja ilmavaa, noin kahden minuutin ajan. Siirrä sivuun.

  • Vaihe 7

    Kaada maito ja laventelin silmut kasariin ja lämmitä keskilämmöllä, kunnes seos alkaa hieman höyrytä. Ota noin 100 ml kuumaa maitoa pannulta ja vatkaa se hitaasti keltuaisseokseen.

  • Vaihe 8

    Kaada sitten jäähtynyt keltuaisseos takaisin pannulle koko ajan sekoittaen. Nosta lämpö keskilämmölle.

  • Vaihe 9

    Hämmennä seosta jatkuvasti lastalla. Muista kaapia myös pohjalta, jotta seos ei pala pohjaan. Kypsennä, kunnes seos paksuuntuu ja kerrostuu lastan päälle. ÄLÄ KIEHAUTA. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon vispikerma ja vanilja. Siivilöi kastike kulhoon hienon siivilän läpi. Peitä kulho muovikelmulla niin että se koskee seoksen pintaa ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia.

  • Vaihe 10

    Kun olet valmis tekemään jäätelön, ota jäätelökulho pakastimesta ja lukitse se paikalleen yleiskoneeseen. Kiinnitä sekoitin kulhoon ja kaada sinne laventelikastikepohja. Lukitse yleiskoneen varsi paikoilleen, valitse sekoitusnopeus ja aseta ajastin 20 minuuttiin.

  • Vaihe 11

    Kun olet sekoittanut jäätelöä 10 minuutin ajan, lisää 60 ml laventelisiirappia, ja kun sekoitusaikaa on jäljellä minuutti, lisää pilkottuja taateleita ja ruokalusikallinen hunajakaramellia.

  • Vaihe 12

    Sammuta laite ja asettele jäätelö ja jäljellä oleva karamelli kolmeen kerrokseen ilmatiiviiseen astiaan. Valuta päälle vielä karamellia. Pakasta 6–8 tuntia.

Suosituimmat ruokamme

Jaa makuhoukutukset ja ruoanlaiton ilo näiden hyväksi todettujen, kotikokkien suosimien reseptien avulla. Nautit ruokailijoiden tyytyväisistä hymyistä lähes yhtä paljon kuin herkullisista mauista.

Mango-basilikasorbetti

Tässä täyteläisen pehmeässä mangosorbetissa on kermainen rakenne, joka muistuttaa jäätelöä. Siinä ei...

  • 30' Valmistelu
  • 5' Kypsennys

Ricotta- ja salviagratinoidut pastarullat

Tämä yllättävä ja vaativampi resepti sopii hyvin kevyelle lounaalle perheen ja ystävien kesken.

  • 45' Valmistelu
  • 30' Kypsennys

Melonia, granaattiomenaa ja fetasalaattia

Tämä salaatti on tuoreuden perikuva, mutta täyteläisen suolaisen fetajuuston ansiosta siinä on myös makua.

  • 15' Valmistelu

Laventelijäätelö hunajakaramellilla ja taateleilla

Vaihe 1

Laita KitchenAid-jäätelökulho pakastimeen 24 tunniksi.

Vaihe 2

Valmista hunajakaramelli. Laita hunaja, fariinisokeri ja voi kattilaan ja kuumenna korkealla keskilämmöllä. Vatkaa lakkaamatta ja kiehauta seos kevyesti.

Vaihe 3

Poista liedeltä ja vatkaa sekaan vispikerma, 1 ½ tl vaniljauutetta ja suola. Kaada seos kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4

Valmista laventelisiirappi. Laita vesi ja laventelin silmut pannulle ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalalle keskilämmölle.

Vaihe 5

Lisää sokeri ja vatkaa varovasti liuottaaksesi sen seokseen. Anna kypsyä viisi minuuttia. Kaada seos hienon siivilän läpi poistaaksesi laventelin silmut, sekoita joukkoon jäljellä oleva 1 tl vaniljaa ja anna sitten siirapin jäähtyä kokonaan.

Vaihe 6

Valmista kastikepohja. Kiinnitä vispilälisävaruste KitchenAid-yleiskoneeseen ja lisää keltuaiset ja sokeri sekoituskulhoon. Aseta nopeudeksi 4 ja vatkaa seosta, kunnes se on kevyttä ja ilmavaa, noin kahden minuutin ajan. Siirrä sivuun.

Vaihe 7

Kaada maito ja laventelin silmut kasariin ja lämmitä keskilämmöllä, kunnes seos alkaa hieman höyrytä. Ota noin 100 ml kuumaa maitoa pannulta ja vatkaa se hitaasti keltuaisseokseen.

Vaihe 8

Kaada sitten jäähtynyt keltuaisseos takaisin pannulle koko ajan sekoittaen. Nosta lämpö keskilämmölle.

Vaihe 9

Hämmennä seosta jatkuvasti lastalla. Muista kaapia myös pohjalta, jotta seos ei pala pohjaan. Kypsennä, kunnes seos paksuuntuu ja kerrostuu lastan päälle. ÄLÄ KIEHAUTA. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon vispikerma ja vanilja. Siivilöi kastike kulhoon hienon siivilän läpi. Peitä kulho muovikelmulla niin että se koskee seoksen pintaa ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia.

Vaihe 10

Kun olet valmis tekemään jäätelön, ota jäätelökulho pakastimesta ja lukitse se paikalleen yleiskoneeseen. Kiinnitä sekoitin kulhoon ja kaada sinne laventelikastikepohja. Lukitse yleiskoneen varsi paikoilleen, valitse sekoitusnopeus ja aseta ajastin 20 minuuttiin.

Vaihe 11

Kun olet sekoittanut jäätelöä 10 minuutin ajan, lisää 60 ml laventelisiirappia, ja kun sekoitusaikaa on jäljellä minuutti, lisää pilkottuja taateleita ja ruokalusikallinen hunajakaramellia.

Vaihe 12

Sammuta laite ja asettele jäätelö ja jäljellä oleva karamelli kolmeen kerrokseen ilmatiiviiseen astiaan. Valuta päälle vielä karamellia. Pakasta 6–8 tuntia.

top
Valitse uusi tuote

Valitse vertailuun

Vertaile tuotteita

Voit valita vertailuun vain kolme tuotetta. Poista yksi tuote, niin voit lisätä sen tilalle jonkin muun.