Punajuuri-papuhampurilaiset moniviljasämpylällä
Juhlista vuoden väriämme näillä mahtavilla punajuurihampurilaisilla!.
Ainesosat
- 216 gpaahdettuja punajuuria kuorittuina
- 40 gpikakaurahiutaleita
- 230 gkypsennettyä kvinoaa
- 2 rkl (30 g)tahinia
- 1 rkl (15 ml)balsamiviinietikkaa
- 2 tl (10 g)suolaa
- 1 tl (3 g)rouhittua mustapippuria
- 1 rkl (10 g)seesaminsiemeniä
- 2 rkl (20 g)pellavansiemeniä
- 1 rkl (5 g)valkosipulijauhetta
- 440 gvalkoisia papuja valutettuina ja huuhdeltuina
- 2 (100 g)suurta kananmunaa tasaiseksi vispattuna
-
Vaihe 1
Kiinnitä taikinavatkainlisävaruste KitchenAid-yleiskoneeseen. Laita kaikki ainekset kananmunaa lukuun ottamatta sekoituskulhoon ja sekoita nopeudella 2. Kun ainekset alkavat muussautua ja seos on tahmeaa, nosta nopeus tasolle 4 ja vatkaa vielä 3–4 minuuttia. Vähennä nopeutta sekoitusnopeuteen, lisää kananmunat ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla seokseen. Sammuta laite, peitä kulho muovikelmulla ja anna seoksen levätä 10–15 minuuttia.
-
Vaihe 2
Lämmitä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä tarttumattomaksi pinnoitetulla paistinpannulla. Muotoile pihveistä haluamasi kokoisia (ja noin sentin paksuisia) ja aseta ne kuumalle pannulle. Älä täytä pannua liian täyteen. Peitä pannu kannella ja paista pihvejä 3–4 minuutin ajan. Käännä sitten pihvit varovasti leveällä lastalla. Älä peitä pannua pihvien kääntämisen jälkeen. Paista vielä 3–4 minuuttia, tai kunnes pihvit ovat kullanruskeita molemmin puolin.
Suosituimmat ruokamme
Jaa makuhoukutukset ja ruoanlaiton ilo näiden hyväksi todettujen, kotikokkien suosimien reseptien avulla. Nautit ruokailijoiden tyytyväisistä hymyistä lähes yhtä paljon kuin herkullisista mauista.
Vaihe 1
Kiinnitä taikinavatkainlisävaruste KitchenAid-yleiskoneeseen. Laita kaikki ainekset kananmunaa lukuun ottamatta sekoituskulhoon ja sekoita nopeudella 2. Kun ainekset alkavat muussautua ja seos on tahmeaa, nosta nopeus tasolle 4 ja vatkaa vielä 3–4 minuuttia. Vähennä nopeutta sekoitusnopeuteen, lisää kananmunat ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla seokseen. Sammuta laite, peitä kulho muovikelmulla ja anna seoksen levätä 10–15 minuuttia.
Vaihe 2
Lämmitä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä tarttumattomaksi pinnoitetulla paistinpannulla. Muotoile pihveistä haluamasi kokoisia (ja noin sentin paksuisia) ja aseta ne kuumalle pannulle. Älä täytä pannua liian täyteen. Peitä pannu kannella ja paista pihvejä 3–4 minuutin ajan. Käännä sitten pihvit varovasti leveällä lastalla. Älä peitä pannua pihvien kääntämisen jälkeen. Paista vielä 3–4 minuuttia, tai kunnes pihvit ovat kullanruskeita molemmin puolin.