Skip the navigation

Rukola-tomaatti-prosciutto-piirakka

KitchenAid-Chef_chef-imageX2.gif
KitchenAid Chef
Import-Recipe - Quiche with rocket, sun-dried tomatoes and prosciutto

Herkullisen piirakan täytteenä on rukolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja prosciuttoa.

Duration
Yhteensä1h35
Valmistelu50min
Ruoanlaitto45min

Välineet

StandMixerStandMixer

Ainekset

200 g

vehnäjauhoja

1/2 tl

suolaa

100 g

suolaamatonta voita (kuutioiksi leikattuna)

40 ml

lämmintä vettä

6 kpl

kananmunia

60 ml

maitoa

50 ml

kermaa

80 g

prosciuttoa

20 g

rukolaa

16 kpl

aurinkokuivattuja tomaatteja

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

pippuria

Vaiheittaiset ohjeet

  1. Lisää jauhot, 1/2 tl suolaa ja voi yleiskoneen kulhoon ja kiinnitä yleiskoneeseen vatkain. Sekoita noin 2 minuuttia nopeudella 2. 

  2. Kun taikina on murumaista, vaihda yleiskoneeseen taikinakoukku. Vaivaa taikinaa nopeudella 2 ja lisää vesi vähitellen. 

  3. Kun taikina on tasaista, muotoile se palloksi, kiedo talouskelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. 

  4. Kaulitse taikina jauhotetulla pinnalla ja kääntele sitä jatkuvasti niin, ettei se tartu pöytään. 

  5. Aseta taikina 20 cm:n piirakkavuoan pohjalle ja leikkaa reunojen yli menevä taikina pois saksilla. Paista piirakkapohjaa 10 minuuttia 210-asteisessa esilämmitetyssä uunissa. 

  6. Laita munat, maito ja kerma lankavispilällä varustetun yleiskoneen kulhoon. Sekoita nopeudella 2, kunnes ainesosat ovat sekoittuneet. 

  7. Levitä prosciutto, rucola ja aurinkokuivatut tomaatit piirakkapohjan päälle. Kaada munaseos täytteiden päälle. Mausta lopulla suolalla ja pippurilla.

  8. Paista piirakkaa 30–35 minuuttia 180-asteisessa uunissa.