On turhauttavaa, kun kerma ei vaahtoa odotetulla tavalla vatkaamisesta huolimatta. Kokeile seuraavia vinkkejä.
Oliko kulho jäähdytetty?
Kerma vaahtoaa nopeammin, jos laitat ruostumattoman teräskulhon pakastimeen puoli tuntia ennen vatkaamista.
Lisävinkkejä:
-
Kerma vaahtoaa paremmin, jos lisäät alussa ripauksen suolaa.
-
Kun vaahdotat kermaa, lisää sokeria ja vaniljaa noin vatkaamisen puolivälissä, niin vaahdosta tulee paksumpaa. Vaahdosta tulee juoksevampaa, jos lisäät sokerin alussa.
-
Kerman ja kulhon on oltava mahdollisimman kylmiä. Kerma vaahtoaa helpommin ja paksummaksi, kun se on hyvin kylmää.
HUOMAUTUS:
Kaikkiin yleiskoneiin sisältyy vispilä, joka sopii erinomaisesti kerman vatkaamiseen.