LÄHETÄ SÄHKÖPOSTI, KUN TUOTE ON SAATAVILLA
Lähetämme sähköposti-ilmoituksen, kun tuotetta on taas varastossa.
Huomioithan, että sähköpostiosoitteesi käsitellään tietosuojailmoituksemme mukaisesti
Saat tietää ensimmäisten joukossa, kun tuotetta on taas varastossa.
Pastatelan sijaan taikinan voi kaulita myös perinteisesti käsin. Kokemuksen myötä pastataikinasta voi saada käsinkin paperinohuita levyjä, jotka ovat valmiita leikattaviksi. Tarvitset vain kaulimen ja rutkasti kärsivällisyyttä. Ota hyvin levännyt, huoneenlämpöinen pastataikina ja jaa se paloiksi. Ripottele pöydälle ja kaulimen pinnalle jauhoja, jotta taikina ei takerru kiinni. Tai säästä käsiäsi ja anna pastatelalisäosan tehdä raskas työ puolestasi.
Jos kaipaat apua pastalevyn paksuuden valitsemiseen, katso tämä opas:
1 tai 2: Taikinan vaivaaminen ja ohentaminen
3: Paksut nuudelit
4: Munanuudelit
4 tai 5: Lasagne, fettuccine-nauhapasta, spagetti, ravioli
6 tai 7: Tortellini, ohut fettuccine, ohut linguine
7 tai 8: Linguine, capellini eli ”enkelin hiukset”
Kun olet kaulinnut pastan levyiksi ja leikannut ne haluamaasi muotoon, niiden on annettava kuivua. Voit säästää pöytätilaa ja varmistaa nauhojen tasaisen kuivumisen käyttämällä KitchenAidin pastan kuivaustelinettä. Spiraalimaisen telineen oksissa on yhteensä kolmen metrin edestä kuivaustilaa. Irrota oksa telineestä ja nappaa pastat siihen suoraan koneesta. Ole ylpeä luomuksestasi.
Kun olet valmistanut pastataikinan naurettavan helposti KitchenAid-yleiskoneentaikinakoukulla, on aika kaulita levyt.
Ennen sitä taikinan on kuitenkin annettava levätä vähintään puoli tuntia (tai enintään 24 tuntia jääkaapissa), jotta sen sisältämä gluteeni "rentoutuu". Se helpottaa taikinan kaulitsemista. Taikinan tulisi olla hieman tahmeaa ja juuri sen verran kosteaa, että se pysyy pallona.
Tuorepastaa kuivataan noin 15 minuuttia, jonka jälkeen sen voi kypsentää tai laittaa säilytykseen. Ripusta pastanauhat kuivumaan pastan kuivaustelineeseen tai vastaavaan, jotta ilma pääsee kosketuksiin niiden kanssa.
Mikä on mielestäsi paras pastalaatu? Entä mikä on lasten suosikki – klassinen spagetti vai täyttävä fettuccine? Tuorepastalevyistä saat leikkaamalla juuri haluamaasi pastalaatua. Kun olet kaulinnut levyt pastatelalla, valitse haluamasi pastaleikkuri (myydään erikseen) ja kiinnitä se yleiskoneen kiinnityspäähän. Syötä sitten pastalevyt leikkuriin. Ihanan helppoa! Lopputuloksena on ammattimaisen tasaisia pastanauhoja, jotka voit keittää heti tai kuivattaa myöhemmäksi.
Pastamankeli